Care mamme,
ecco oggi una ricetta buona e bella, preparata con ingredienti sani e naturali ma decisamente bella per gli occhi che soddisferà il palato e lavista: un prato di fiori da gustare ossia polpettine di verdure con verdure crude!
Un prato di fiori da gustare ossia polpettine di verdure con verdure crude è una ricetta che per i bimbi dai 3 anni in poi, che può essere preparata con loro, rendendo così ancor più soddisfacente assaporare il frutto del proprio lavoro!
Ma vediamo gli ingredienti per preparare un prato di fiori da gustare ossia polpettine di verdure con verdure crude, per circa 18/20 polpettine:
- 2 patate lesse da circa 250/300 grammi;
- 250 grammi di mais cotto;
- mezza zucchina;
- 1 carota piccola;
- 3 foglie di lattuga;
- 2 foglie di basilico;
- 3 pomodori tipo pachino o ciliegino;
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
- 1 cipollina fresca;
- sale;
- 60 grammi di parmigiano reggiano grattugiato;
- 1 uovo;
- pangrattato.
Passando infine alla realizzazione del piatto, ecco le fasi per realizzare la ricetta di un prato di fiori da gustare ossia polpettine di verdure con verdure crude:
- tagliare anzitutto la cipolla a fettine e rosolarla con un cucchiaio di olio extravergine di oliva in un tegame a fuoco basso per qualche minuto, quindi togliere le fettine di cipolla;
- schiacciare quindi le patate lessate con una forchetta ed aggiungerle in pentola, facendole insaporire bene;
- aggiungere quindi il formaggio grattugiato, il sale, il tuorlo d’uovo ed il mais sgocciolato (tranne una manciata), mischiando con una forchetta sino ad ottenere un composto omogeneo;
- formare quindi delle polpettine un po’ più grandi di una noce e schiacciarle leggermente con il palmo della mano;
- passare quindi le polpettine nel pangrattato da entrambi i lati e porle su un foglio di carta da forno, precedentemente oliato;
- prendere poi i pomodori lavarli e tagliarli a metà, quindi pulire e tagliare la carota a fettine e lavare e tagliare la zucchina a rondelle;
- comporre quindi il “disegno-piatto” lavando e tagliando l’insalata ma mantenendo lo stelo, creando sul foglio il prato e i gambi dei fiori;
- usare le polpette come polline e quindi creare i petali in uno coi pomodor, nell’altro con le carote e nell’ultimo con le zucchine;
- porre “sul prato” il mais a creare i boccioli ed infine le foglie dei fiori con il basilico;
- il prato di fiori da gustare ossia polpettine di verdure su un letto di verdure crude è pronto da presentare al bimbo: buon appetito!
