Ecco oggi una ricetta estremamente gustosa, che funge da comodo piatto unico, veloce e facile da preparare: una ricetta adatta per i bambini dai 2 anni in poi, particolarmente consigliata per i bimbi un pochino inappetenti e per i genitori sempre di corsa!
Ma vediamo gli ingredienti necessari per preparare la ricetta:
- 650 grammi di zucchine;
- 150 grammi di prosciutto cotto;
- 125 grammi di mozzarella;
- 200 grammi di ricotta;
- 6 fette di pancarré;
- basilico q.b.;
- parmigiano grattugiato q.b.;
- olio extra vergine di oliva;
- sale a piacere.
Passiamo ora alle fasi della preparazione:
- lavare e pulire anzitutto le zucchine, tagliarle in 4 rocchetti e con l’apposito scovolino svuotatele;
- prendere quindi la ricotta e porla in una ciotolina, ove a seguire andrà aggiunta la mozzarella tagliata a dadini, il prosciutto cotto, il basilico tritato, il sale ed un filo d’olio di oliva;
- rivestire quindi una teglia da forno con un foglio di carta forno e preriscaldare il forno a 200° gradi;
- prendere ora il pancarré e tagliarlo, per ricavarne dei dischetti, dello stesso diametro delle zucchine, quindi appoggiarli sopra e mettere il tutto nella teglia forno;
- riempire ora le zucchine con l’impasto, spolverizzando infine con il parmigiano ed infornare in forno caldo, per circa 10 minuti;
- trascorso il tempo di cottura, verificare che le zucchine siano gratinate e spegnere la cottura;
- estrarre dal forno e trasferire in piatto da portata;
- servire in tavola ancora calde: buon appetito!
