La bella stagione ormai è arrivata e a causa del troppo caldo, capita e capiterà che la voglia di mangiare se ne va … così come ai grandi, che ai piccolini …
Ovviamente è ovvio comunque che quando un bimbo non mangia ci si preoccupa, prima fra tutti una mamma, ecco allora, per accontentare tutti una ricetta estiva, che “prenderà per la gola” il piccolino, facendolo mangiare, accontentando così la mamma: i panini di melone.
Un’originale e prelibata ricetta, facile e veloce da preparare, con ingredienti sani e gustosi, ecco quindi gli ingredienti necessari per 1 bambino:
- 2 fettine di melone, dello spessore di circa 3 centimetri;
- 3 cucchiai di ricotta fresca;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 1 cucchiaio di miele millefiori (o altro miele);
- cocco macinato.
Passiamo ora alle fasi del procedimento:
- prendere anzitutto la ricotta e lasciarla leggermente rinvigorire a temperatura ambiente, quindi condirla con lo zucchero, mescolando accuratamente;
- prendere poi le fettine di melone e con un coltello, tagliare la punta superiore ed inferiore, onde dargli una forma rettangolare;
- prendere quindi un piattino o preparare uno stampino di qualsiasi forma con la carta forno doppia, fermandola con i punti della pinzatrice;
- disporre quindi nel piatto o nella formina una fetta di melone e spalmarla con la ricotta fresca zuccherata e a seguire, velare con il cucchiaio di miele, quindi chiudere “il panino” con l’altra fetta di melone;
- spolverare con abbondante cocco e lasciar riposare in frigorifero per circa 10 minuti prima di servire.
Per accompagnare i panini di melone, è ideale un buon bicchiere di latte fresco o un succo di frutta all’ananas o ad un altro frutto a piacere: buon appetito!
