Ecco oggi una ricetta di stagione davvero prelibata, perfetta per i bimbi da 1 anno in poi, le dolci palline di zucca, una ricetta facile e veloce da preparare anche per le mamme meno avvezze ai fornelli.
Al pari del budino di castagne, questa delle dolci palline di zucca, è una ricetta casalinga, priva di conservanti e coloranti, per un dolce totalmente naturale, partendo da ingredienti genuini, quali:
- 1 kg zucca lessata;
- 100 grammi di zucchero semolato
- 50 grammi uvetta sultanina;
- 30 grammi di amaretti;
- 25 grammi di burro;
- 2 uova intere;
- farina 00;
- pangrattato;
- sale.
Ma passiamo ora alle fasi della preparazione delle le dolci palline di zucca, una ricetta per bambini, che nell’esecuzione richiede di:
- mettere in ammollo l’uvetta nell’acqua tiepida per mezz’oretta, per rinvigorirla;
- passare quindi al setaccio la zucca e metterla sul fuoco ad asciugare, sino ad ottenere un impasto ben sodo, aggiungendo nel caso qualche manciata di farina;
- far quindi raffreddare la zucca ed unirvi gli amaretti tritati, lo zucchero, l’uvetta strizzata, le uova e un pizzico di sale, dopo di che mescolare sino a formare tante piccole palline;
- porre quindi le palline ottenute in una pirofila imburrata, cospargerle col pangrattato ed infornare a 200°gradi in forno già caldo per circa 15 minuti;
- terminata la cottura togliere dal forno e lasciar intiepidire, quindi servire: buon appetito piccolino!
