Ecco oggi una nuova ricetta assolutamente imperdibile: il semolino rosso con carne.
Il semolino rosso con carne è una ricetta adatta ai bimbi dai 7 mesi, per una pappa completa, fresca e genuina, da preparare in modo facile e veloce, partendo dai seguenti ingredienti:
- 2 pomodori maturi;
- 1 carota;
- un pezzetto di sedano;
- un bel pezzo di noce di vitello;
- 1 litro d’acqua;
- olio extravergine di oliva;
- semolino;
- parmiggiano reggiano grattugiato.
Quanto poi alle diverse fasi della preparazione, ecco come la mamma deve procedere per cucinare il semolino rosso con carne:
- anzitutto prendere la verdura, lavarla e pulirla;
- cuocere 2 pomodori maturi, 1 carota ed un pezzetto di sedano in mezzo litro d’acqua;
- porre al contempo la carne in mezzo litro d’acqua a bollire;
- separare quindi le verdure dal brodo e tenerlo da parte;
- sbucciare i pomodori e togliere possibilmente tutti i semi;
- riunire quindi le verdure nel frullatore e frullare il tutto;
- aggiungere quindi al purè ottenuto 250 millilitri di brodo vegetale e passare nuovamente;
- togliere il pezzo di carne dalla pentola, farlo a pezzetti ed aggiungerlo nel frullatore, quindi passare per bene;
- porre quindi il composto in pentola per un paio di minuti, portandolo a bollore, quindi stemperarvi circa 3 – 4 cucchiai di semolino;
- togliere quindi dal fuoco e versare in un piattino;
- condire con un cucchiaio di parmigiano ed un filo di olio extravergine di oliva;
- una volta intiepidito proporre al bimbo: buon appetito!
