Ecco oggi una ricetta prelibata sia per i piccoli che per il grandi: i pesciolini nel mare verde ossia pesce ed insalata.
Ma vediamo subito gli ingredienti necessari per preparare la ricetta dei pesciolini nel mare verde ossia pesce ed insalata, per 3 bambini:
- 150 grammi di filetto di pesce a piacere;
- 150 grammi di patate lessate;
- 70 – 80 grammi di carote;
- sale;
- prezzemolo tritato finemente;
- pangratato;
- un pugno di mandorle sbucciate;
- lattuga;
- succo di limone.
Passando quindi alle varie fasi della preparazione del piatto, ecco come procedere per la ricetta dei pesciolini nel mare verde ossia pesce ed insalata:
- lessare anzitutto la patata in acqua leggermente salata, quindi sbucciarla e schiacciarla con una forchetta, lasciandola raffreddare;
- tagliare il filetto di pesce o mettetelo per qualche minuto nel frullatore;
- grattugiare la carota e unire quindi la patata, il pesce ed il prezzemolo, formando delle polpettine da schiaccire e da cui ricavare con l’ausilio di una formina o di un semplice coltello la forma di piccoli pesciolini;
- passare quindi i pesciolini nel pangrattati e ricoprirli con le mandorle sbucciate, tritandole precedentemene in modo veloce con il coltello;
- preriscaldare infine il forno a 200° gradi e cuocere in forno caldo i pesciolini per 10 minuti circa;
- lavare intanto la lattura e tagliarla in insalata;
- terminata la cottura togliere i pesciolini e dopo averli lasciati intiepidire servirli al proprio bimbo, su un “mare” di lattuga, con un goccio di limone.
