Ecco oggi, una ricetta davvero sfiziosa e molto gustosa, a cui, nessun bambino saprà resistere: la purea di zucchine e platessa.
Una ricetta semplice e veloce da preparare, adatta ai piccoli dai 6 mesi in poi, che dopo uno svezzamento iniziale con i liofilizzati, possono iniziare ad assaggiare i gusti della buona tavola!
La preparazione casalinga dei piatti, sia per grandi che in particolare per i piccoli, assicura infatti la possibilità di scegliere le materie prime e garantisce un prodotto privo di conservanti e coloranti ma ricco di vitamine e proteine naturali.
Ecco gli ingredienti per la ricetta:
- 200 grammi di zucchine mature piccole;
- 100 grammi di platessa fresca;
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
- Acqua oligominerale naturale;
- Sale a piacere.
Vediamo ora invece, le varie fasi della preparazione, di questo piatto:
- Pulire e lavare anzitutto le zucchine, tagliandole a rondelle medio piccole;
- Nel frattempo, lavare la platessa e ridurre anch’essa a pezzetti medio piccoli;
- Mettere quindi sia la verdura che il pesce, a lessare in un pentolino con l’acqua adatta per la preparazione di alimenti per i piccoli e sale a fuoco basso per circa 20 – 30 minuti;
- Trascorso il tempo di cottura, scolare le zucchine e la platessa, tenendo da parte l’acqua di cottura;
- Lasciar raffreddare la verdura e il pesce, per dieci minuti;
- Porre quindi sia la verdura che il pesce in un frullatore e frullare il tutto per alcuni minuti, aggiungendo all’occorrenza un po’ dell’acqua di cottura, onde ottenere un composto morbido e vellutato;
- Versare la purea in un pentolino e scaldare per alcuni minuti;
- Servire in un piattino, con un cucchiaio di olio extravergine di oliva;
- La purea di zucchine e platessa è pronta.
Secondo il gusto del bambino e la disponibilità della propria dispensa, questa ricetta può essere proposta con alimenti diversi, sostituendo ad esempio la platessa con il prosciutto o con la carne di manzo, oppure le zucchine con le patate.
Buon appetito!
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