Con lo svezzamento inizia un nuovo esborso economico in casa: il costo degli omogeneizzati!
Infatti, inizialmente (in genere) si parte con i liofilizzati, che sono più digeribili, per poi passare ai famosi omogeneizzati.
E’ una tappa obbligatoria, che va assolutamente osservata ma a tal proposito, trascorsi i primi mesi di rodaggio in tal senso, sarebbe consigliabile provare, per coloro che ovviamente hanno il tempo e la voglia, a farli direttamente in casa.
Ecco quindi in questo post, spiegata la procedure per fare direttamente in casa l’omogeneizzato di carne, in questo caso di manzo.
Andare ovviamente in macelleria e prendere un pezzetto pari a circa 100 grammi di manzo buono, come ad esempio la noce.
Quindi, ridurre il pezzo di carne a pezzetti medio piccoli e procedere con la cottura, a fuoco medio basso, che deve avvenire nel latte, in quantità sufficiente a coprire completamente la carne.
Aggiungere solo un pizzico di sale fino e un filo di olio extravergine di oliva.
Cuocere la carne per circa 30 minuti, fino a che cioè la carne sia completamente morbida, quindi far raffreddare la carne e il latte.
Prendere il tritatutto o il frullatore e porvi la carne, aggiungendo un pò del latte e frullare per alcuni minuti.
Quindi, aggiungere nuovamente un pò di latte e frullare ancora.
Continuare ad aggiungere il latte, fino a che si ottiene un composto morbido e vellutato.
Il latte, utilizzato nella cottura e nel momento di frullare, aiuta ad ammorbidire la carne e a renderla più gustosa.
Quindi, mettere nei vasetti e tappare ermeticamente.
L’omogeneizzato è pronto: buon appetito!
